На Красном проспекте открылось заведение «Ильин Кафе»

В Новосибирске состоялось техническое открытие ресторана в формате table d'hôte (с французского переводится как "хозяйский стол").

#НОВОСТИ

О новом заведении DK.RU стало известно ещё летом 2016 года — тогда создатель проекта Николай Ильин рассказал об особенностях «Ильин Кафе». Правда, на тот момент открытие анонсировалось на сентябрь.

Ресторан занял помещение на втором этаже известного «ресторанного дома» на ул. Красный проспект, 22, где раньше работал ресторан Red House. Всё пространство зала объедяет центральный стол, за которым будет работать шеф-повар, а по обе стороны от него установлены длинные столы для гостей (на 70 мест).

Концепция, которую применили для «Ильин Кафе», подразумевает непосредственное общение шеф-повара с гостями, и посетителей друг с другом. Этому как раз и способствуют длинные столы «трактирного» типа. В России такой формат ещё не прижился, а вот в Европе это популярное явление, уверены создатели проекта. Напомним, Николай Ильин развивает проект совместно с ГК St. Patrick’s group.