В Новосибирск выходит новая сеть кафе от владельцев «Перчини»

В Новосибирск зашла новая сеть кафе, ориентированная на любителей восточной кухни. Она займет фудкорты крупных торговых центров города.

В Новосибирске появилась новая сеть кафе в стиле «современного Востока» — «Чучвара». Первое заведение открыто в конце июля в МФК «Сан Сити», далее планируется расширить сеть до 4 точек за 2 года. Сейчас проводятся переговоры с торговыми центрами.  
 
Сетевой проект принадлежит компании «РМ Консалтинг» — владельцу «Перчини», People's, Park Cafe и New York Pizza Novosibirsk. Он совмещает узбекскую кухню и европейский сервис. Все повара в кафе — из Узбекистана, за приготовлением блюд можно наблюдать из зала. Ключевым блюдом стали «узбекские пельмени» — чучвара, кроме них в меню имеются традиционные среднеазиатские блюда —  плов, шурпа и т.д. 
 
Как пишут городские сми, объем вложений в открытие компания не раскрывает, однако планирует выйти на окупаемость за 1,5 лет.
 
Директор ресторанной управляющей компании «Восточный двор» Валерий Богданов считает, что направление восточной кухни будет востребовано, особенно при размещении заведения на фудкорте ТРЦ:
 
«Восточная кухня будет востребована ещё долго. Хотя рынок сильно "расплылся", новое заведение займет часть рынка.  Всё дело в качестве — если будет держать, то всё получится. Тем более с большим потоком будет гораздо более конкурентным. Считаю, что идея хорошая, но смотря как будет реализовано. Пока мы только думаем над открытием на площадках торговых центров, они уже открылись».
 
Самое читаемое
  • Четыре екатеринбуржца попали в рейтинг Forbes «30 до 30»Четыре екатеринбуржца попали в рейтинг Forbes «30 до 30»
  • «Наступил новый кризис, с которым мы еще не знакомы». Тренды HR в 2025 году«Наступил новый кризис, с которым мы еще не знакомы». Тренды HR в 2025 году
  • «Байкала» не будет. Проект создания легкого самолета закрыт«Байкала» не будет. Проект создания легкого самолета закрыт
  • «Этот факт требует особого внимания». Путин дал застройщикам надежду на ренессанс«Этот факт требует особого внимания». Путин дал застройщикам надежду на ренессанс
  • Ни один международный бренд не изъявил желания вернуться в РоссиюНи один международный бренд не изъявил желания вернуться в Россию
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.