В Новосибирск выходит новая сеть кафе от владельцев «Перчини»

В Новосибирск зашла новая сеть кафе, ориентированная на любителей восточной кухни. Она займет фудкорты крупных торговых центров города.

#НОВОСТИ

В Новосибирске появилась новая сеть кафе в стиле «современного Востока» — «Чучвара». Первое заведение открыто в конце июля в МФК «Сан Сити», далее планируется расширить сеть до 4 точек за 2 года. Сейчас проводятся переговоры с торговыми центрами.

Сетевой проект принадлежит компании «РМ Консалтинг» — владельцу «Перчини», People's, Park Cafe и New York Pizza Novosibirsk. Он совмещает узбекскую кухню и европейский сервис. Все повара в кафе — из Узбекистана, за приготовлением блюд можно наблюдать из зала. Ключевым блюдом стали «узбекские пельмени» — чучвара, кроме них в меню имеются традиционные среднеазиатские блюда — плов, шурпа и т.д.

Как пишут городские сми, объем вложений в открытие компания не раскрывает, однако планирует выйти на окупаемость за 1,5 лет.

Директор ресторанной управляющей компании «Восточный двор» Валерий Богданов считает, что направление восточной кухни будет востребовано, особенно при размещении заведения на фудкорте ТРЦ:

«Восточная кухня будет востребована ещё долго. Хотя рынок сильно "расплылся", новое заведение займет часть рынка. Всё дело в качестве — если будет держать, то всё получится. Тем более с большим потоком будет гораздо более конкурентным. Считаю, что идея хорошая, но смотря как будет реализовано. Пока мы только думаем над открытием на площадках торговых центров, они уже открылись».

Самое читаемое

В Крыму объявлена чрезвычайная ситуация регионального характера
«Гарантированно защитить все НПЗ едва ли возможно»: что будет с бензином летом 2026 года
Число зараженных смартфонов в России в первом полугодии 2026 года выросло на 70%
Сотрудники не хотят вовлекаться в новый проект: почему и помогут ли деньги
Восстанавливать разрушенные дома жителей Кушвы взялись застройщики из Екатеринбурга

Новости

Бизнес

Свое дело

Качество жизни

Мнения

ВИКИ — биографии персон и справки о компаниях