В Новосибирске открыли крупную кулинарную площадку

Площадку запустило некоммерческое партнерство «Сибирская гильдия шеф-поваров и шеф-кондитеров», при поддержке мэрии Новосибирска. Торжественное открытие состоялось 30 мая. «Столица кулинарного искусства» расположена на ул. Каменской, недалеко от здания городской администрации.

Площадку в 300 кв. м Сибирской гильдии шеф-поваров предоставила мэрия, рассказала DK.RU директор организации Наталья Пятых. По ее словам, в открытие было вложено 3 млн руб., это инвестиции частных партнеров, без учета затрат на оборудование.

«Безусловно, чтобы содержать площадку, мы будем проводить здесь платные мероприятия, но главная ее цель – не бизнес, а популяризация профессии шеф-повара, объединение всех, кто работает в индустрии питания и гостеприимства, она некоммерческая. Сейчас с нами уже изъявили желание работать многие рестораторы. Поскольку открываются новые заведения, меняется сезонная кухня, им нужно отрабатывать меню, ставить новые блюда, и у них нет технических возможностей на кухне для фотографирования и отработки. Эти возможности дает наша площадка. Плюс – многие хотят, кроме того, и неформального общения. И шеф-повара многие заинтересованы как в проведении, так и в участии в мероприятиях. До октября у нас уже есть график мероприятий», – рассказала Наталья Пятых. 

Автор проекта также сообщила, что такая площадка – единственная в Новосибирске и ближайших регионах. Пока «Столица кулинарного искусства» представлена одной площадкой, но в ближайшее время планируется расширение, и в этом же помещении заработает вторая. В презентации 30 мая приняли участие около 50 представителей индустрии питания, как из Новосибирска, так и из других сибирских регионов.