В трехэтажном здании, первый уровень которого изначально занимали банки, открылись новые заведения: одно — для любителей кальянов, второе — для почитателей мяса на гриле.
Как рассказал DK.RU учредитель проектов Николай Сочков, в первоначальных планах в здании на Ядринцевской, 16а было открыть только лаунж-проект CRAFT Hookah Lounge, однако соседние площади оказались очень привлекательными, поэтому для него был создано второе заведение — небольшое гриль-кафе Brook's.
«Мы решили, что эти два формата удачно дополнят друг друга, в общем то, так и получилось. CRAFT Lounge рассчитан на 45 посадочных мест, в Brook's 20 посадочных мест. Заведения имеют отдельные входы и разный режим работы CRAFT Lounge работает круглосуточно, Brook's работает с 11:00 до 23:00», — рассказывает бизнесмен.
Слоганом кафе Brook's стала фраза Steak It Easy. Однако в заведении, помимо непосредственно самих стейков, приготовленных из разных видов мяса (говядина от 390 руб., свинина — от 250 руб., курица — от 170 руб.), можно заказать бургеры (от 250 руб.), салаты и закуски. Мясо и другие блюда готовятся на открытой кухне при помощи испанского гриля Mibrasa. Напитки в обоих заведениях повторяются: крафтовое пиво, домашние лимонады, чай, кофе и прохладительные напитки.
На вопрос о том, планируется ли развивать проекты в сетевом формате, Николай Сочков ответить затруднился. По его словам, насколько проекты будут к этому готовы, покажет только время.