Андрей Гончаров: «В сфере общепита наблюдается тренд на новые форматы»
Сегодня в общепите наблюдается тренд на новые форматы, здоровое питание и событийность. Об этом рассказал министр промышленности, торговли и развития предпринимательства региона Андрей Гончаров.
Как отметил министр промышленности, торговли и развития предпринимательства региона Андрей Гончаров, ресторанный и гостиничный бизнес совместно с госструктурами начинают масштабную подготовку к Молодежному чемпионату мира по хоккею в 2023 г.
В регионе насчитывается 202 ресторана, 917 кафе, 290 баров, 320 предприятий быстрого обслуживания, 437 закусочных, 236 столовых — большинство из них расположены в областном центре. Развиваются фудтраки, а также летние кафе — в 2020 г. в весенне-летний период их работало 172.
По словам министра, в регионе в сфере общепита есть тренд на новые форматы, здоровое питание и событийность.
Мы находимся в состоянии новой реальности, поскольку пандемия внесла свои корректировки в ведение бизнеса. Надеюсь, сфера гостеприимства в Новосибирской области будет развиваться поступательно, уверенно, и мы прирастем не только новыми заведениями, но и новыми форматами и тенденциями, — сообщил Гончаров.
Как рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, рынок ресторанного бизнеса меняется, приходят промышленные игроки и супермаркеты с готовой едой.
Напомним, на прошлой неделе стало известно, что в Новосибирске появятся новые магазины ГК «Лама»: сеть дискаунтеров «ПервоЦен» и сеть супермаркетов «Хороший выбор». Также томская группа развивает магазины голландского бренда SPAR. «ПервоЦен» заменит «Гиганта» на 1-м Мочищенском шоссе, 6/1 (откроется в мае 2021 г.), а «Хороший выбор» и SPAR — сеть новосибирских «Горожанок».
Поделиться
Самое читаемое
Иностранная авиакомпания запустила новые рейсы из Новосибирска в Таиланд 
«Найм стал сдержаннее, дефицит кадров не исчез». Эксперты — о рынке труда в сентябре 
Новосибирская мэрия выставила на торги сразу девять лотов нежилой недвижимости 
Вторичка в Новосибирске подорожала за квартал сильнее, чем в среднем по стране 
В российских школах нехватка педагогов: не закрыто 11,5 тыс. вакансий