Подписаться
Курс ЦБ на 08.08
73,63
87,17

Ресторан-пивоварня «Гуси» открылся в Технопарке новосибирского Академгородка

Ресторан-пивоварня «Гуси» открылся в Технопарке новосибирского Академгородка
Иллюстрация: pixabay.com

Заведение открылось во второй башне Технопарка новосибирского Академгородка на улице Николаева.

Как рассказал DK.RU управляющий комплексом «Гуси-Кукуруза» Сергей Цуркан, ресторан рассчитан на 140 посадочных мест.

«В среднем мы рассчитываем на оборот, равных 300 посетителям в день, чуть больше в пятницу и в субботу. Основной контингент — офисные сотрудники. «Гуси» — довольно большой бизнес-центр. Если не ошибаюсь, здесь трудится около 2-3 тыс. человек. В сфере общепита в Академгородке наша компания работает больше года, открыли столовую Kukuruzza, которая сейчас кормит чуть меньше 1 тыс. человек в день», — рассказал Сергей Цуркан.

В столовой посетителям предлагают завтраки и обеды, в пивном ресторане — обеды и ужины.

«У нас также есть кофейня в холле БЦ, открывать ресторан для завтраков не логично. У нас пекарня своя, хлеб свой скоро печь начнем. В ресторане будем угощать, также планируем его продавать в кофейне», — продолжил собеседник.

Основные конкуренты — пивные Clever, Grill Britain, гриль-бар «Кёльн», ResPUBlica.

«Основная фишка – это свое пиво, у нас своя пивоварня стоит в зале за витражом и гости видят ее. Цены на пиво начинаются от 130 рублей на массовые сорта. Планируем варить разные интересные сорта, которые мало кто в городе варит», — уточнил Сергей Цуркан.

Средний чек в пивном ресторане «Гуси» — больше 800 рублей.

«Сейчас меню сверстано. 500 рублей было год назад, 500 рублей — сейчас дискаунтер, не хотелось бы на студентов работать», — сказал представитель заведения.

В планах у ресторана «Гуси» на следующее лето открыть свою летнюю веранду. Площадка уже есть. 

Новое заведение вместе со столовой Kukuruzza и коктейль-баром «Эликсир», который откроется осенью этого года, входит в комплекс общественного питания «Гуси-Кукуруза» общей площадью более 2,4 тыс. кв. м. Инвестиции в трехэтажный комплекс составили более 100 млн руб.

Самое читаемое
  • Махинации с закупкой лома или конфликт с акционерами? Две версии по делу ВоеводинаМахинации с закупкой лома или конфликт с акционерами? Две версии по делу Воеводина
  • Путин и Лукашенко обсудили выборы в Белоруссии и задержание 33 россиянПутин и Лукашенко обсудили выборы в Белоруссии и задержание 33 россиян
  • В России выявили 5189 новых случаев коронавируса. Всего — почти 890 тыс. заболевшихВ России выявили 5189 новых случаев коронавируса. Всего — почти 890 тыс. заболевших
  • Автомобилистов России ждут перемены, от оформления ОСАГО до разметки. Чего ждать?Автомобилистов России ждут перемены, от оформления ОСАГО до разметки. Чего ждать?
  • Ждем перемен. Новые профессии наполнят рынок труда в ближайшие 10 летЖдем перемен. Новые профессии наполнят рынок труда в ближайшие 10 лет
Наверх
Чтобы пользоваться всеми сервисами сайта, необходимо авторизоваться или пройти регистрацию.
  • вспомнить пароль
Вы можете войти через форму авторизации зарегистрироваться
Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
  • Укажите ваше имя
  • Укажите вашу фамилию
  • Укажите E-mail, мы вышлем запрос подтверждения
  • Не менее 8 символов
Если вы не хотите вводить пароль, система автоматически сгенерирует его и вышлет на указанный e-mail.
Я принимаю условия Пользовательского соглашения и даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.
Вы можете войти через форму авторизации
Самое важное о бизнесе.
Читайте лучшие публикации каждое утро. Подпишитесь на рассылку «Делового квартала».
Я даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.Извините, мы не можем обрабатывать Ваши персональные данные без Вашего согласия.