Денис Иванов: «В который раз используют ресторанный бизнес в качестве сакральной жертвы»

С 28 июня 2021 г. все рестораны Москвы начали работать в «бесковидном» режиме. Теперь посещать их могут только привитые, переболевшие или с ПЦР-тестом. Для входа нужно показать QR-код. Веранды московских ресторанов пока можно посещать без QR-кодов, но только до 1 августа включительно. Ранее озвучивалось, что только до 12 июля. Кроме того, по указу мэра Москвы Сергея Собянина, компании сферы торговли, услуг, общественного питания до 15 июля 2021 г. должны были обеспечить вакцинацию 60% сотрудников первым компонентом вакцины (или однокомпонентной вакциной), а к 15 августа — вторым компонентом. Штраф за несоблюдение правил для ИП — 50 тыс. руб., юрлиц — 300 тыс. руб., за повторное нарушение — до 1 млн руб.

Как написал «Коммерсантъ», поставщики и крупные ритейлеры не успевают привить необходимое количество сотрудников в указанные сроки. Ассоциация «Русбренд» (PepsiCo, Nestle, Unilever, Procter&Gamble и др.)попросила власти Москвы отложить сроки первой вакцинации до 15 августа. По их информации, доля вакцинированных сотрудников в некоторых компаниях, по данным на начало июля, пока не достигла даже 20%. Как объясняют участники рынка, это происходит из-за отсутствия мобильных пунктов, низкой пропускной способность уже существующих точек вакцинации, техограничений систем регистрации и сбора данных, а также из-за нехватки вакцины.

За несоблюдение требований прививания положен штраф до 300 тыс. руб., в случае причинения вреда здоровью человека — до 1 млн руб. или приостановка деятельности компании до 90 суток. Как сообщает «Оперштаб Москвы», нескольким московским заведениям общепита уже грозит штраф за работу без проверки QR-кодов. Это — «Кулинарная лавка братьев Караваевых», рестораны Brooklyn pizza и Raw and go kitchen.              

Новосибирские эксперты уверены, что все принятые в столице ограничения обязательно в ближайшее время дойдут и до новосибирских заведений общепита. Последствия будут плачевными, считают они. Новосибирский (и московский) ресторатор Денис Иванов (#СибирьСибирь, Beerman, Чашка кофе, Жан Хуан Лу, ВEERFACTORY и др.) рассказал «Деловому кварталу» о введении QR-кодов в его заведениях в Москве и Новосибирске, о возможных последствиях таких мер, а также озвучил свой взгляд на вакцинацию. 

— Мы законопослушная компания — всегда следуем рекомендациям и новым нормам, которые вводятся в РФ. Поэтому в Москве мы попали под все ограничения. Дойдут ли QR-коды до Новосибирска? Я очень надеюсь, что нет. Считаю ли, что эти меры эффективны? Нет. Я думаю, что избрать ресторанный бизнес в качестве «мальчика для битья» — мера непопулярная и неправильная. И мне очень жаль, что в Москве в который раз используют ресторанный бизнес в качестве сакральной жертвы для того, чтобы устроить показательное наказание. Я не устаю повторять, что ресторан — одно из самых безопасных мест, потому что здесь, например, работает мощная профессиональная вентиляция, чего нет ни в транспорте, ни в лифтах, ни в подъездах, ни в продовольственных магазинах.  

Тут сложно что-либо прогнозировать, потому что мы не знаем, какие ограничения и на какой период будут вводить. Но любые ограничения ведут к потере гостей, падению выручки, сокращению платежеспособности предприятий, проблемам с расчетами с подрядчиками и поставщиками и др. Поэтому ни к чему хорошему ограничения не приведут. Я считаю, что нет никакой корреляции в ограничениях в сфере общественного питания и ситуацией с эпидемией в стране. В этой ситуации просто не хочется стать очередной жертвой.   

Мы знаем, что все ограничения связаны с ухудшающейся ситуацией из-за Covid-19. По всему видно, что история с вирусом очень опасная. Лично я полностью поддерживаю вакцинацию. Я очень жалею, что моя мама не успела поставить прививку и тяжело болела. Я фактически заставил привиться своего отца. Моя супруга не летит из Японии домой, потому что заканчивает там вакцинацию. Сам я поставил Спутник-V. Я убежден, что это правильная мера, потому что именно от нее зависит, в какую сторону будет развиваться ситуация. Мы видим на примере таких стран, как Корея, Япония, Китай, Израиль, где вакцинированы практически все, что они практически полностью смогли перейти к нормальной жизни. 

Не уверена в эффективности введения QR-кодов в качестве эффективных мер по борьбе с распространением коронавирусной инфекции и автор проекта, директор кафе «Эклер» Светлана Лосева:

— Я думаю, со временем в любом случае QR-коды дойдут и до Новосибирска. Это просто вопрос времени, так как Москва — столица России, и все, что происходит там, принимают и у нас. Думаю, что примерно к 1 августа эта реальность дойдет и до новосибирских ресторанов. Я не могу сказать, насколько эта мера эффективна. Но знаю, например, что в метро бывает гораздо больше народу, который контактирует друг с другом, чем в общепите. В автобусах — то же самое. И я не понимаю, как может в этой ситуации ресторан сильно повлиять на распространение вируса. Ведь в ресторане гости сидят за разными столиками. И даже если они пришли компанией или это семья, то эти люди и без ресторана близко общаются и контактируют.  

Если от того, сделает ли наш персонал прививки или нет, будет зависеть, закроют наше кафе или не закроют, то будем двигаться в направлении вакцинации. Сейчас из мер мы делаем обработку в помещениях спецсредствами, на каждом столике стоят антисептики, есть предупреждающие таблички, что необходимо надевать маски и т.д. 

Директор департамента юридических услуг ГК Umbrella Group Никита Демиденко:

Согласно части 2 статьи 19 Конституции РФ, государство гарантирует равенство прав и свобод человека и гражданина независимо от пола, расы, национальности, языка, происхождения, имущественного и должностного положения, места жительства, отношения к религии, убеждений, принадлежности к общественным объединениям, а также других обстоятельств. Запрещаются любые формы ограничения прав граждан по признакам социальной, расовой, национальной, языковой или религиозной принадлежности. Таким образом, ущемление прав не привитых от коронавирусной инфекции граждан, как минимум, противоречит Конституции РФ. 

Как ранее рассказали ДК Новосибирск в юридической консалтинговой компании «Юсконсалт», в условиях коронавируса в России развилось так называемое «ковидное право»:

Это система федеральных подзаконных актов и актов субъектов РФ, которые устанавливают ограничения и (или) условия осуществления деятельности организаций, перемещения граждан. Многие юристы считают такое право нелегитимным. Выработанные им ограничения очень напоминают те, которые устанавливаются при режиме ЧС, но такой режим не введен. Государство пошло по иному пути, предоставив субъектам право вводить режим повышенной готовности.

Как уверена управляющий партнер «Юсконсалт» Евгения Бондаренко, зарубежная практика показывает, что введенные ограничительные меры определенно снижают количество заболевших.

Но хотелось бы, чтобы каждый акт, вводящий ограничения в России, был мотивированным и полным. Ни указ мэра Москвы, ни постановления санитарных врачей не учитывают, что существуют категории людей, которым могут дать медицинский отвод от вакцинации — люди с хроническими заболеваниями, аллергическими реакциями, беременные. <...> Вакцинироваться или нет — дело каждого. Отказаться от вакцины можно всегда, но стоит помнить, что уже сейчас в Москве без нее могут отстранить от работы (до окончания эпидемии), не пустят в заведение общепита и на концерт. Нужно взвесить все за и против, потому что ограничительные меры могут быть ужесточены и в других регионах.